芦笋洗净后去老根斜切成段
虾仁开背顺便去掉虾线，用生姜片加料酒腌制几分钟去腥。
芦笋沸水里焯水1分钟捞出凉水冲冲（可保持鲜绿）后沥水待用。
虾仁也焯个水至卷起成虾球捞出。
锅里姜葱蒜爆香后倒入芦笋先炒半分钟
再倒入虾球一起炒几下。
碗中小半碗生粉水加点盐和鸡精混合，倒入锅中勾下芡。
再翻炒几下就OK了
上菜了，芦笋虾仁都很滑爽鲜嫩，多吃也不怕胖哦！