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无油版平底锅-舒芙蕾松饼
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作者：
落雨無聲
用料
无油版平底锅-舒芙蕾松饼的做法步骤
步骤 1
蛋糕黄蛋白分离
步骤 2
蛋黄加牛奶搅拌均匀
步骤 3
筛入低筋面粉
步骤 4
划Z字搅拌均匀，不要大圈以免起筋。
步骤 5
蛋白分三次加入细砂糖，用打蛋器打发致有小弯钩。
步骤 6
将三分之一蛋白加入到蛋黄糊中翻拌均匀
步骤 7
再全倒入蛋白糊中翻拌均匀。
步骤 8
平底锅预热，开最小火，取一大勺面糊到平底锅上，再舀一勺叠在上面。
步骤 9
最好离中心点远一点，以免上色过深。
步骤 10
盖上锅盖3分钟
步骤 11
打开锅盖，用个平铲翻面后再盖锅盖烧3分钟。
步骤 12
OK，出炉
步骤 13
放几个蓝莓，筛点糖粉装饰一下，就是有逼格的下午茶点了。
步骤 14
口感如棉花般细腻，太美味了！
步骤 15
赶紧动手做吧！
菜谱创建时间：2020-03-22 17:35:46
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