法式香草米布丁

大米加水在锅中煮沸至米粒开始变软，但仍然颗粒分明，此时倒掉米汤，留住米粒

锅中加入牛奶和冰糖，继续小火炖煮至米粒完全变软，入口时有一点微弱的嚼劲。剖开香草荚取出香草籽放入米锅中，然后把香草荚也整根放入，再放入打散的鸡蛋黄，边煮边搅拌，保持小火防止糊锅，煮沸后出锅。盛入容器中，放入冰箱冷藏至凉，即可食用。