红薯粉提前浸泡，至少半小时，最好一个小时以上。
锅中少许水烧开。
入浸泡好的红薯粉煮一分钟。
捞出放入冷水，然后捞出沥水待用。
包心菜切丝，胡萝卜，青椒，胡萝卜也切丝待用（忘记拍照了，下次做补上。）
一个鸡蛋放入空碗中打散。
锅中放入油，油热后加入鸡蛋液，关小火，如果油温太热可以将锅提起来，防止鸡蛋变焦，如图所示。
将鸡蛋捣碎后出锅备用。
锅里再加入少许油，待油热后加入洋葱爆香。
加入胡萝卜煸炒，再加入包菜继续煸炒。
煸炒至包菜变软，加入青椒丝，鸡蛋翻炒均匀。
最后加入红薯粉，调小火，加入少许盐（千万控制量，生抽，耗油里都有盐），一勺生抽，半勺耗油，3滴老抽，然后就用你的双手一起翻炒，右边筷子，左边铲子，把粉丝和调料蔬菜翻遍均匀，多翻几遍，如果觉得太干，可以沿着锅边加入少许水，继续用筷子翻炒。（这里翻炒的过程下次补个视频）翻炒均匀后就可以出锅享用啦。