梅花肉切薄片，放入蚝油、黑糊椒抓匀腌制一会儿，再倒油封住味道；
配照烧汁：两勺料酒、一勺老抽、四勺生抽、两勺蜂蜜、少许水调匀；
锅热倒油，煎制猪梅花；
翻面继续煎熟；
把煎熟的梅花肉盛出备用；
锅中倒入清水和照烧汁；
大火熬汁；
汁熬好后加入生姜末，把梅花肉重新倒入锅中，充分吸收照烧汁即可；
夹一片尝一下咸鲜甜嫩！