鸡肉切条，用少量花椒粉、老抽、大蒜盐、橄榄油、玉米淀粉腌制片刻。
比较多的油，大火炒至鸡肉，待鸡肉出的水快干的时候，加入料酒，再炒片刻。加入木耳。炒至水分快干的时候加入青椒，炒一两分钟至青椒刚刚断生。出锅。