扇贝丁提前泡好，我泡了大概三，四十分钟。
油菜洗净，水开焯水，在水中滴入两三滴油，保持绿色。
绰好捞出过凉水。
起锅烧油，放入葱姜蒜炒香
加入一勺蚝油，小料勺一平勺的盐，喜欢带颜色的可以稍微放点酱油调色也可以，适量减盐就可以了。
加入扇贝丁翻炒，如果你的油菜水沥的很干，可以少放一点水做汤也可以。
成品出锅，我觉得扇贝丁很鲜了，就没放鸡精，味精，具体看个人口味添加。
简单可口小菜，没什么注意事项，做自己喜欢的口味就行了。