鹰嘴豆家人不喜，磨粉
鹰嘴豆磨粉后有颗粒感
蛋黄蛋清分离
配方除柠檬汁、砂糖10g以外，全部加入蛋黄锅，打蛋器打蛋清到硬性发泡，然后调一档打蛋黄打匀
烤箱149℃预热，蛋黄锅倒入蛋清，翻拌
上径7cm大概9杯，满不满无所谓，不必强求8分满之类的，除非要做奶油裱花🌸
上下火140℃烤40分钟
最后5分钟快速加了张锡纸，可以省去，不喜欢上色太深
成品，加了鹰嘴豆吃起来比较香，但是多了一点颗粒口感，看个人喜好
倒扣步骤没有做，简单点好，放冷稍微回缩也无所谓，影响不大