食材准备：五花肉切块，大小随你喜好；春笋切块；各种香料准备（一般八角桂皮香叶草果是必备）、葱切段、姜切片
锅里烧水，水烧热加盐，笋先焯水大概十分钟去涩味
起锅烧油，下五花肉煸炒至变色
放入葱段姜片，继续翻炒至表面微黄
烹入料酒
烹入生抽、老抽，调味上色，翻炒几下
倒入开水，没过肉
倒入香料
加少许蚝油
倒入焯好水的春笋
大火烧开转中火炖40分钟左右
出国前十分钟加盐、撒一把葱花（没有可不放）
出锅～
喜欢甜口的可以先炒糖色，我们家一般烧肉都省略这一步