先把胡萝卜、黄瓜切丝，不喜欢很生的胡萝卜的，可以在滚水里过一下（我是把胡萝卜和豆皮都在滚水里过了一下，大概15s左右，不易时间太长）过水过的豆皮和胡萝卜沥水，然后平铺在面板上
把提前准备好的菜放到豆皮的一边，开始滚成一个桶状，尽量滚紧实一点，后面好切，但不易用力，因为豆皮很容易烂
滚好之后就切成均匀的小段啦，然后摆盘就行了，接下来准备汤的食材
先在锅里加一碗水，开火煮，然后把豆腐切成小丁，菠菜切碎，像图上那样就行
水开把豆腐放进去，用筷子搅拌一下
水豆腐在水里煮一两分钟，然后打进去一个鸡蛋，打散成蛋花状
水开放菠菜进去，用筷子搅拌开然后放一些盐，根据自己口味，适量就行，不易太多，放生抽适量，十三香一丢丢
最后盛碗的时候放一些香油和小葱花
最后就是这个调料啦，一小勺橄榄油，两个小米辣，半勺黑胡椒，一小勺香醋，一小勺生抽，一点点鸡精，因为下午还要上班所以没有放蒜沫，加上蒜沫会更有味儿哦~喜欢香的也可以放几滴香油和一勺白芝麻 一份简单的午餐就完成啦，就算吃到饱也没有多少热量，而且还很清理肠道哦~
开开心心的吃吧😄
我做的这些，我今天一个人没吃完，太多了，所以大家可以根据自己的食量，适量增减原料😊