北美较常见的酵母需要醒发。取一个杯子，适量酵母加入约70g 43-46度的温水和约半勺糖，搅匀静置，直到混合液表面产生气泡。或者不醒发，用49-50度的热水和面。
把所有原料和酵母液倒入料理碗中混合揉成面团。如果醒发酵母，只需要加入177 - 70 = 107g水。
揉面8-10分钟直至面团光滑富有弹性。在温暖的地方发酵1.5到2小时。
发酵完成后挤压面团排气，整形（跟我一样懒的人可以直接扔进吐司盒），放入吐司盒，发酵1-1.5小时至两倍大。
我家的烤箱比较大，180摄氏度烤了30分钟。可以根据自己烤箱的脾气调整温度和时间