我是用面包机的揉面步骤 18分钟 揉一次 静置半小时 再揉一次 18分钟 面团比较干 手揉比较费力气 但不要加水 静置半小时后 少软一些 再揉一次。。
揉好第二次后 开始擀面皮 面板比较大的可以一次擀开 我的面板比较小 分两次擀 擀成饺子皮厚度时 切块 我的一半 切成20个方块 大概每块有饺子皮大小左右
切好的皮 多撒一些淀粉 继续擀薄 擀到快破的程度 像纸一样薄 透明 为止！有机器比较好 手擀很累的。。不能偷懒哦！要擀到像纸一样薄才行哟！这很重要哦！！！我的每块擀到手掌大小左右。。可以做四十到五十个皮
肉馅加调料搅拌 适量加水 搅拌粘稠
包云吞很简单 手指沾一点水 馅的多少看你心情 对角折叠 两边往中间缩一下 不用用力捏 肉馅的湿润度就可以黏住了。。
碗里放虾皮 紫菜 盐 有鸡汤可以放鸡汤 烫一下生菜放在碗底 云吞大火煮三分钟就可以了 放点香菜 淋几滴香油 香喷喷哦！！！