鸡蛋去壳，打碎 锅中加适量食用油，鸡蛋液放入锅中摊平 煎至两面金黄
细粉丝用开水烫2分钟 过凉备用
黄瓜、胡萝卜、鸡蛋饼切成丝 粉丝从中间切两刀 蒜瓣切末 香菜切段
把切好的粉丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、鸡蛋丝、香菜放入盆中，再加入盐、味精、糖、白醋、味达美、香油 、蒜末 搅拌均匀即可
清爽可口的什锦粉丝制作成功