【点心】山药糕

凡烹菜前，须得备好一切用料，以免烹调之时手忙脚乱。

山药蒸熟剥皮，捣作泥，过筛更佳。若太稀可入锅小火略炒（无需倒油）。置碗中备用。

锅中倒水加糖，小火熬成褐色糖浆，加蔓越莓搅拌后迅速盛入山药泥碗拌匀。

取月饼模压型即可。