干锅包菜经典做法，🥬包菜爽脆的秘诀在这里‼️

包菜好吃的秘诀在于必须手撕，粗粗的茎不要，每一块大小尽量均匀，洗干净控干水分备用。

准备五花肉，葱蒜干辣椒，喜欢花椒的可以放。我婆婆不喜欢花椒所以我没有放。

起锅热油 下五花肉煸炒，中火把肥油炸出来肉干干的，转大火下葱蒜干辣椒爆香。如果需要➕花椒在这一步加。

炒出香味后立刻下控干水份的包菜大火翻炒，稍稍变软一点点后立刻下 生抽，蚝油 ，盐，鸡精调味。

包菜脆爽的秘诀来了，临出锅在锅边淋点醋，陈醋白醋都可以。