爆炒圣子

圣子清洗一遍后在中间划开，再清洗干净（因为这些里面很多沙子，很脏）。水煮开后放入圣子，加入一勺料酒（去腥），煮开后捞起过一遍凉水，清洗干净。

姜切片，蒜拍小碎，青辣，红辣椒切斜片，紫苏叶撕开

锅烧开后放油，放入姜蒜爆香，放入辣椒、黄豆酱炒出辣红油，加入圣子翻炒30秒后放1勺蚝油，1勺生抽，少许盐、葱段炒均匀就可以出锅了。