葱油拌蒲公英

先做葱油，香葱洗净控干水分，切段儿，锅中放油（冷油先不加热）加入葱段，开小火慢慢熬，大约15分钟，根据自己灶的火力，熬葱段熬成焦黄色关火，加入酱油，糖，拌匀，葱油就做好了，这个葱油用来做葱油拌面，非常好吃，凉拌菜我也喜欢放一勺，冰箱冷藏一周时间没问题，想吃的时候随时拿出来用。

蒲公英洗净，其实全株可食用，不过我觉得为了口感还是只用叶子吧，开水汆烫10秒，过凉水，攥去水分就好了。

烫好的蒲公英淋上葱油拌匀即可。如果喜欢辛辣点儿的口味可以加点儿蒜汁儿。