苹果，盐搓之，切片。
鸡蛋，黄白分离，碗无水油。 蛋黄加水、油，拌之。 入粉，速搅，蜂蜜状。 分量均为虚，以状调之。稀入粉，稠入水。略稀温高久烤之，略稠温低或时短。 干湿味均美。
图为状态
蛋清，入盐，醋2，3滴。后面搅拌，分三次加糖
速搅，起泡，糖小勺
小泡，糖小勺
湿性泡，盆底可滑动，最后一次＋糖。把炸锅预热。后面全部要注意速度了
大弯钩，盆底不滑动，可倒扣。 1/3白霜放入蛋黄糊，转碗从外至内上提状拌匀。即画j
量少，我用筷子搅的。再把蛋黄糊倒入白霜里面。画j，拌匀。
蛋糕糊20厘米高，倒入烤盆，然后端起盆往桌子上震2下，摆花，放入炸锅，135度，40分钟。 我这是不锈钢盆，5寸，还是碗状的，没刷油。 苹果片摆成🌹状，有小朋友帮忙我没来得及用完苹果，盆太小，花也没做开。
不看时间也行，香味会叫你出锅。 蛋糕其实张到炸锅顶部了，很有层次感，一片片的样子，要是花摆好了，更美。
比较细腻，来一口。