准备好材料称重。
将鸡蛋的蛋黄蛋白分离。器皿要干净无油！
将色拉油放入微波炉叮60秒，趁热倒入过过筛的面粉盆中，快速搅匀。
倒入牛奶搅匀。
蛋黄分两次倒入面盆中。
搅拌均匀。
再次加入蛋黄
搅拌均匀。
蛋白加3滴柠檬汁或白醋高速打至上图大泡状加入1/3的糖，
待糖完全溶化再次分2次加入1/3的糖，
打至上图样子
取1/3蛋白加入蛋黄盆Z字形搅拌均匀
将面糊倒回蛋白盆中从底部划Z字将二者搅拌均匀，倒入模具，轻震排气泡。
放入预热10分钟的烤箱，上下火155度烤10至20分钟取出割线。
10分钟的亚子！
20分钟割了线后迅速放入烤箱继续烤40分钟。
倒扣晾凉！