一锅三出：三杯鸡+豆腐蒸肉+红薯饭

材料与工具 琵琶鸡腿4只、米酒40ml、生抽30ml、老抽10ml、香油30ml、葱段适量、姜片适量、冰糖8小块 大米1碗、红薯一个 豆腐一块、肉末半碗、榨菜适量 鹅妈妈压力锅、鹅妈妈钛晶锅

鸡块加凉水放入鹅妈妈炒锅中，加热后焯水几分钟。 凉水下锅是为了把鸡肉里的血污焯出来，也可以最大程度将禽腥味儿去掉。

焯过水的鸡块放入压力锅中，加入所有调料和小半碗水，简单拌匀，放入蒸架。

将洗干净的大米和去皮切块的红薯放入蒸笼中，倒入适量水，将蒸笼放在第二层。

鹅妈妈炒锅预热后，加入植物油倒入榨菜、肉末翻炒，变色后依照个人口味放入少许生抽调味，不放也行榨菜咸。