1: 除黄油 鲁绑种混合水解30分钟
2: 加入鲁绑种和黄油 3: 厨师机min 档5 分钟关机 1档15 分钟左右即可出膜。没有太高的膜的要求。
基本出膜
再揉30秒
4: 取出面团分割 把面擀成长方形，均匀涂抹喜爱馅料，我这次用的豆馅儿，
切割 整形卷卷 做了一个半高吐司，（三个卷儿） 一个红豆手撕面包， 几个红豆卷，（卷吐司剩的）。 5:温暖处28度左右发酵到2倍多大就可以烤了 （我没放酵母粉全靠鲁邦发的比较慢，28度2小时后，太困了扔冰箱里冷藏了14个小时）
6: 我用175 度 45 分钟，我烤箱太温柔。 步骤四的时候还留了两根小棍子的面团，折叠后放入冰箱冷藏16小时左右，取出来整理出橄榄型，松弛40分钟 之后整成棍子形状再醒发1个多小时， 割包，我这次用水果刀割的，差点意思...220度上下火放在预热好的烤石上，考前底层放个热水盘，烤45分钟，随时观察面包，烤箱性情不同哈！ 但是这个状态是我烤过的唯一一个看着很光滑的棍子，这个方子出来的奶香味儿棍子的口感，我是真的非常喜欢😘当然想要我满意的棍子，再搓900根吧……实在老法棍搓腻歪了……
再送入烤箱30分钟后再面包表面刷了蛋液，皮脆焦黄，
卷的豆沙卷，吃起来还蛮好
面团分量很小所以没有发满整个吐司盒
有了一点我想要的意思，虽然是黄油口味的
包没割好
有点儿胖
等待长胖的豆沙卷
补和面图
补图
鲁绑种图
黄油室温软化后在加入厨师机混合面团