把茄子洗干净切车这种段，然后放水里泡5分钟
放到锅里蒸熟，蒸到用筷子可以轻松穿过每一个茄子
蒸茄子的空闲时间可以把姜蒜辣椒切好放一块
再切好葱
茄子蒸熟端出来撒上葱等待
热火烧油，然后把刚刚切好的姜蒜辣椒倒进去，再放一勺豆瓣酱（豆瓣酱比较咸，可以不用放盐了）再倒多点生抽酱油，然后就翻炒一下
酱料出货均匀倒入蒸好的茄子上，OK，一道简单易做鲜美的香辣蒸茄子搞定了