古早味蛋糕 8寸方形

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作者: siunam楠
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用料

古早味蛋糕 8寸方形的做法步骤

步骤 1

玉米油加熱(70-80度)

步骤 2

篩入低筋麵粉攪拌至無顆粒

步骤 3

加入牛奶和蛋黄快速搅拌均细致

步骤 4

蛋白加入盐打发,细砂糖慢慢加入打发,打至湿性发泡。

步骤 5

加三分之一蛋白进蛋黄糊搅拌

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步骤 6
步骤 6

混合蛋白蛋黄,搅拌至均匀。(這時間可先預熱烤箱上下管150度)

步骤 7

凌空20 cm倒進8寸模中,震兩下震出空氣。

步骤 8

上下度150度、烤60分鐘(使用水浴法-烤盤加入熱水,需要高3cm左右)

步骤 9

烤完拿出後~先震两下防止回缩,之后立即起模(直接提起油纸),让蛋糕休息几分钟再切

步骤 10

明天早餐就完成了~

菜谱创建时间:2020-03-25 02:05:41
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