云南春天的花——棠梨花

春天的棠梨花是这样的（不是我拍的图）

棠梨是这样的（不是我拍的图）

焯过水还没漂透的棠梨花（不是我拍的图）

市场里买来的漂过的棠梨花，之所以颜色深，是因为她们一次漂太多，中间的捂变了色，不影响食用。通常我们拿回家都要再用清水漂一天，再冲洗干净

冲洗干净后用手捏干水分

倒了小半袋新平腌菜，因为腌菜里有盐，有辣椒，所以我没放干椒

家里有煮好的熟火腿片，我取了一点出来香一下锅，一瓣红皮蒜切成厚片

少量菜油

先下肥火腿片，蒜片炸一下，再下瘦火腿片，然后下棠梨花，翻炒，大约一分钟后放新平酸腌菜，再翻炒，因为棠梨花已经几乎吸干了油，这时需加入一勺清水，再放盐，要注意，因为火腿和酸腌菜里都有盐份，所以只能少量盐，不会的可以先尝尝味儿

成品出锅，这道菜成为今晚餐桌上最靓的崽