鸡蛋冷水下锅➕一勺盐➕一勺醋。水沸后计时5分钟，捞出放冰水。（5分钟是溏心的效果，不喜欢可以加长时间。）
葱➕蒜➕洋葱➕生抽➕水➕糖➕芝麻，搅拌均匀。注意生抽：水：糖是2：2：1。
鸡蛋去壳放入调料，冰箱冷藏8小时就可以食用啦。