海盐牛排

解冻后的牛排洗干净，放进烧热不放油的锅里，小火慢烤，把血水逼出来。

两面都烤变色，血水都烤干。

加黄油小火慢煎，全熟大约五分钟。

撒海盐和黑胡椒，关火让锅的余温使牛排吸收调料，盛出即可食用。