把糯米粉、椰浆、细砂糖一起倒进盆里,揉成光滑面团。刚开始会很粘手,最好戴手套操作。
分成均匀的小圆球,拉开一定间距,摆放在盘子里,水开放锅里蒸10分钟。盘子里撒点玉米淀粉,防止蒸时粘底。
蒸丸子的同时用平底锅炒糯米粉。全程小火慢炒,看到糯米粉微微变黄,有点糯米香就熟了。
出锅的糯米糍丸子胖嘟嘟、黏糊糊的,趁热放进熟糯米粉里滚一圈。也可以用筛直接把熟粉筛到糯米糍上。
胖嘟嘟的白玉丸子做好啦!喜欢椰蓉的朋友可以把熟糯米粉换成椰蓉,口感会更好!有几个黑黑的是里面包了巧克力豆哈哈哈!