将新鲜的猪骨用冷水浸泡两到3小时
准备好调料，黄豆酱，葱蒜八角，花椒炖猪肉料，白糖，将所有的汤汁类调料，倒入碗中，备用
将浸泡好的棒骨，放入水中焯去血沫，捞出备用
锅中放，少量食用油，将白糖倒入锅中，中火慢炒，炒至变色，变为焦糖颜色，下入棒骨和其他调料
将所有调料和棒骨下入锅中后，翻炒，调料均匀挂在棒骨上
加凉水没过棒骨，两到3厘米 盖盖后大火烧开，换小火慢炖
小火炖2小时后关火
大骨头就做好出锅了
骨头盛出来 骨汤倒入砂锅
剩下的骨汤，我会放一点蔬菜，中火煮15分钟熟透即食，平衡营养