把黄瓜，水萝卜切丝，香菜切末，蒜末，尖椒切末备用
莜面加沸水和面，成团，加入饸烙器内压好备用，锅上汽蒸7分钟。
调凉汤：在准备好的菜内加入盐（根据个人口味）两勺，搅拌，再加入半碗凉开水，继续搅拌，加入醋，盐，酱油，蚝油，适量调匀！另一个碗加入花椒面，大料面，辣椒面，把胡油烧热加入搅拌，把搅拌好的辣椒面倒入蔬菜盆中，搅拌！即可
放莜面，蒸好土豆制泥，再加入碗中加入凉汤！美味上桌