我是自己洗了点黑芝麻炒熟的。（炒黑芝麻千万不要炒过头，不然会苦的。），所以建议你买现成的熟芝麻，或者芝麻沫。
用料理机打碎，，不用太碎，有的小芝麻没有打碎也没有关系。
用温水化开酵母放一边，这时候你可以把面粉，黑芝麻，糖，油放入盆里！然后加入酵母水，揉成面团。要揉个8～10分钟左右，这样馒头才有韧劲。（醒发3～5分钟）
把醒发好的面团分成50克一个的小剂子，搓圆。
放入屉子里面，锅中烧水，水温大约25℃关火，把屉子放进锅里，等待发酵。
馒头发到1.5～2倍左右，用手轻轻一拔，发现馒头变得轻飘飘了，没有具体时间（30～50分钟，依据天气冷暖或者醒发的水温来定）
馒头醒发好了，把屉子拿出来，把水烧开，放入屉子，蒸10～12分钟，关火，焖2分钟出锅。
水，芝麻沫，糖都可以添加或者减少。