姜葱炒芒果贝

来两斤鲜活的芒果贝，淘洗干净备用。

大火起锅烧水，水滚开后下入芒果贝焯烫45秒捞出来控干备用。

大火起锅烧油，油温到五成热换小火下葱、姜、小葱白爆锅，之后改大火下芒果贝爆炒，期间调入生抽、料酒、盐、糖，炒1分钟30秒后加入小葱绿再略翻炒一下，然后熄火出锅装盘。