香喷喷的虾油菜包

17只大虾头熬了一碗虾油，炒菜、煮面都能用，突然想到包菜包也可以用呀，提香又提鲜。

两棵青菜洗净焯水，冷却后再把水挤干。生姜切成姜末，用虾油爆香，加料酒。黑木耳切丝，加入翻炒后盛出。

打三颗鸡蛋，炒成鸡蛋碎。

三种料混合后拌匀，加盐。

中筋面粉加酵母、糖、温水，揉成面团，然后发酵至两倍大。

面团发酵的同时，馅料也在入味。待面团发酵完后，开始包包子。

第一次做这款菜包，不知道效果如何，不敢多放食材，只做了八个菜包。

冷水上锅蒸15分钟，闷5分钟。

成品出炉。

味道不错，特香，但盐要多加，因为面粉无味，我加了不少盐，干吃馅料够咸了，但包成包子吃起来还是偏淡一些。