配料如上图，姜片，大葱段，豆腐切一厘米左右见方的小块。
鲫鱼洗净备用，不需要任何其他腌制的操作！
锅烧热，加一点油，立马把鲫鱼放锅里，中火煎鱼，不要频繁的翻动。煎3分钟翻面，再煎另外一面同样3分钟。
煎到两面微黄即可，不要煎太久，容易煎烂，刺就容易散落到汤里，小朋友喝汤就不太方便了。
加入开水，开大火，同时加姜片，葱段和盐，大火煮两分钟转中火。
整个熬制奶白色汤一定要中火，千万不要一直开大火，加入豆腐，中火慢炖10分钟，直到颜色越来越白，加入适量的盐就可以出锅了。
加入香菜作为点缀，或喜欢吃味重一些，可以再加入白胡椒粉调味。
美味鲫鱼豆腐汤出锅啦！好香哦，宝宝们今晚每人喝了两碗汤，太鲜了。给宝贝喝汤，可以拿一个漏勺，很细小孔状类型的漏勺，类似豆浆机过滤那种滤网漏勺，为了小朋友，喝汤安全第一！㊗️看到本文的各位厨友做出美美的菜肴！
炖鱼一定要中火，这道菜不需要料酒太多调料去腌制，否则会盖住鱼的鲜味。姜片就能很好的压腥味。