过滤低筋面粉
加牛奶和玉米油少许盐 一勺糖 一点淀粉
拌匀
放进蛋黄搅匀 z字型 切勿转圈搅拌
蛋清放在无水无油容器里 加几滴白醋或者柠檬汁 加一勺糖
为了节约时间 全程高速打发 打到 不滴下去 蛋白发白就行
先把蛋白挖三分之一放小碗里 翻拌式搅拌
再把所有倒进蛋白里 一定要翻拌式搅拌 炒菜一样
倒进容器里 抖几下
根据时间 在国内是150度 45-50分钟 我在美国试过几次 150度就考有点糊 所以我在美国烤 120度 50分钟
一定要z字型搅拌