蛋黄蛋白分开，分别放入干净无油的盆里，特别是蛋白盆要干净。 🤪这一步容易做错的就是有时会把蛋黄打入蛋白盆里，一定注意，不然蛋白不容易打发。打开鸡蛋，动作要轻柔。 分完蛋白盆放入冷藏室，有助于之后打发。
蛋黄盆里依次加白糖，牛奶，玉米油，面粉用搅拌均匀 🤗这一步容易出错的是状态过稀或者或浓稠，一定要记住理想的状态是可以用它写8字但是马上就消失。如果过稀加适量面粉，过浓稠加牛奶。
蛋白打发这是很容易错但是你学会了一般就再也不会出错。 1保证打蛋器干净无油 2高速转低速打的过程中高速快速起泡低速将大泡搅拌细腻 3一定要搅拌均匀 4打蛋器抬起时有弯钩就可以了，过度打发会变粗糙而且过干
蛋白打发后的样子应该是细腻有光泽的
加一点香草精在蛋黄盆里，如果没有可以不加
蛋白蛋黄分两次混合，搅拌从中间下去到贴着盆周边抬起，切拌的手法，这样会不容易消泡。不清楚可以搜下切拌视频😚混合均匀就好了
平底锅里放黄油，注意一定要小火，特别容易糊🙄不要问我为什么知道，每面在50秒左右，全程小火，这是考验耐心的时候同志们😂
加上枫糖浆，坚果，我加的椰子干也挺搭 祝你好胃口