没有厨师机的蛋黄酥
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作者：
大大王来来来
用料
没有厨师机的蛋黄酥的做法步骤
步骤 1
油皮材料混合，揉到面团光滑。尽量多揉一下，加了猪油很容易出膜。 揉好的面团盖保鲜膜放置1个小时。 油酥混合，盖保鲜膜放置半小时。 然后把油皮油酥分别分成小份， 油皮22g左右，油酥12g左右。
步骤 2
滚圆，油皮包油酥。
步骤 3
油酥全面包完以后，盖上保鲜膜，放一会儿。
步骤 4
依次拿出前面包好的油酥，擀成牛舌状。 短短的，不要擀长了 从中间开始擀，朝上一次，朝下一次。 不要来回擀。
步骤 5
卷起来，盖上保鲜膜，放置15分钟。
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步骤 6
步骤 6
重复上面的步骤。 竖着擀成牛舌状，卷起来。 擀的时候，从中间开始擀，朝上一次，朝下一次。
步骤 7
不要来回擀呀
步骤 8
卷起来的样子
步骤 9
卷好后，盖保鲜膜，放置10分钟。 一定要盖保鲜膜喔！
步骤 10
咸蛋黄打出来，喷白酒， 烤箱150度烤6分钟。
步骤 11
豆沙包蛋黄，放旁边备用。
步骤 12
把刚才卷好的面团拿出来，中间压一下，两边捏在一起。 按一下，上下左右各擀一次，擀成圆形。
步骤 13
包上豆沙蛋黄，放在烤盘里，盖保鲜膜。不然要干。
步骤 14
包完以后，刷“”蛋黄”液，撒点黑芝麻。
步骤 15
下面垫个油纸，好拿
步骤 16
烤箱160度预热，烤35分钟。 我家烤箱温度高，每个烤箱情况不一样喔！有些是180度烤的。
步骤 17
出炉，猪油做的真是超级酥。 也超级长肉。
菜谱创建时间：2020-03-26 13:26:53
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