脏脏包

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作者：爱下厨W

这是根据Amanda的方子改的两个脏脏包的量

用料

脏脏包的做法步骤

步骤 1

食材

步骤 2

高粉、可可粉、糖、盐、酵母混合，加入鸡蛋、牛奶揉成光滑面团

步骤 3

放入黄油使劲揉出膜（我揉的不好，不过不影响）

步骤 4

保鲜膜包好放入冰箱冷冻半小时

步骤 5

黄油块包油纸敲碎，擀成长方形，放冰箱冻30分钟，一定要冻硬

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步骤 6

冻好的面团擀成黄油的1.5倍大的长方形，放上冻好的黄油，将没有黄油的一面翻上去然后再把带黄油的一面翻上来，旋转90℃擀成薄的长方形

步骤 7

擀成长方形后，再次把面饼叠三折，保鲜膜包好冷冻20分钟

步骤 8

20分钟后拿出来再次擀成长方形饼

步骤 9

折叠三折，保鲜膜包好冷冻15分钟（这是第三次冷冻，最后一次拿出来重复上步动作冷冻30分钟，一共冷冻四次）

步骤 10

冷冻四次后擀成长22CM宽11CM的长方形，从中间一切为二，每条宽大约5.3CM左右

步骤 11

放上巧克力块卷起来，卷的时候不要使劲捏，只要包紧就好

步骤 12

烤箱发酵1小时，面团变成两倍大，放入烤箱

步骤 13

180℃烤15分钟，酥皮出来了

步骤 14

淡奶油小火加至温热，倒入巧克力碎和糖搅拌均匀，甘纳许就做好了

步骤 15

每块都多沾点甘纳许

步骤 16

筛上厚厚的可可粉

步骤 17

味道不错

步骤 18

超市买的

步骤 19

≥66

脏脏包的小贴士

1、做的时候面团可能有点湿，可以在和面中加高筋粉 2、巧克力我用的是从超市买的66%的德芙黑巧力

菜谱创建时间：2020-03-26 13:43:55

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