快手烫面西葫芦鸡蛋蒸饺

Name: 快手烫面西葫芦鸡蛋蒸饺
Ingredients: 1个西葫芦; 4个鸡蛋; 1把虾皮; 1碗木耳; 适量食用油; 1勺五香粉; 1勺生抽; 1勺盐; 1勺鸡精; 2勺香油; 适量面粉; 适量开水

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作者：只喂晓渔

上完网课已经11：40了，忽然觉得好饿，对于我和晓渔来说，最能第一时间解决饿和满足感的食物就是烫面蒸饺，味道不输包子和饺子，速度却快了很多。正好冰箱里有西葫芦，鸡蛋和虾皮，厨房有发好的木耳，说做就做。

用料

快手烫面西葫芦鸡蛋蒸饺的做法步骤

步骤 1

用开水把面和成光滑面团，盖上保鲜膜或锅盖醒一会（这个时间就是处理馅的时间）

步骤 2

西葫芦叉成细丝，用盐腌出水。这段时间可以炒鸡蛋，切木耳（或用破壁机打碎），虾皮过水洗一下攥出水后切碎。

步骤 3

西葫芦丝盐浸之后很容易出水，尽量挤净水，然后和各种调料拌到一起。

步骤 4

可以开包了。包好后冷水上锅，水开后12-15分钟即可关火，再闷两分钟再开盖。

步骤 5

出锅了，一定要趁热吃，又软又劲道。猜猜这样的两个屉蒸饺，我和晓渔吃剩了几个？

步骤 6

皮薄馅儿大，好吃。试试吧！

快手烫面西葫芦鸡蛋蒸饺的小贴士

烫面蒸饺一定趁热吃，凉了皮会变硬一点，不过下顿吃的时候放蒸锅再热一下又跟新出锅的一样了。

菜谱创建时间：2020-03-26 15:21:08

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