蒸水粿

粘米粉和水（或者加1勺玉米淀粉）加少许油，拌匀。备用的粉浆量大概可以装24杯，（5-7分满）我用12个茶杯，刚好蒸了两次。

装在小茶杯里中火蒸15分钟。每次装杯前都要把粉浆搅一搅，因为粉浆容易沉淀。

大蒜末和萝卜干炒香。我一般选用独头紫皮大蒜，香味浓郁。

白糖、红糖和老抽加一碗水熬至糖融化，1勺淀粉加2勺水拌匀加入，使其粘稠。

时间到，出锅，用勺子取出水粿。