苦瓜炒牛肉

牛肉横纹切片

生粉、蚝油、生抽、盐腌30分钟

苦瓜稍切厚点

开炒之前先调个生粉芡，生粉、蚝油、盐加水。

步骤1.热油放姜、蒜炒香放牛肉大火快炒，8成熟捞出图上的牛肉是8成熟）。2.热油大火炒苦瓜，可以放几滴水不要太多，多了苦瓜不爽脆，然后放牛肉一起翻炒，加上刚来兑的生粉打个芡就可以起锅。（因腌肉和生粉芡都调味了，所以炒苦瓜时不须要加盐）

家常菜，走菜！