油麦菜洗净沥干，用厨房纸巾擦干多余水分，切成喜欢的长度，在盘子中码好，放入冰箱冷藏15-20分钟。
酱汁——蒜瓣切碎或者磨成泥，加入沙茶酱、芝麻酱蘸料、糖，用牛奶调和，最后滴几滴醋，倒一点香油，搅拌均匀即可。
从冰箱拿出冻的凉凉的油麦菜段，均匀淋上酱汁就可以开吃了。