鳜鱼一条
从腮部起刀，分两边，花刀，沾面粉。
鱼中间骨头剁块，垫底。
油七层热，提鱼尾 轻入油锅炸
国内留底油，加入番茄汁，糖，熬住至粘稠。
鱼头炸后树立起
番茄点缀
浇上熬好的番茄汁，撒上青葱叶点缀！
Ok，开吃！
1、鱼肉花刀后，面粉务必撒均匀。 2、偏下的鱼腹部必须连在鱼尾。 3、油温一定要高。 4、番茄酱含盐，所以此菜无所谓加不加盐。 5、点缀的番茄无所谓加不加。