鸡胸肉切小块加适量生抽，蚝油，黑胡椒腌制，干辣椒泡水备用。
除郫县豆瓣酱以外的酱料全部放入碗中拌匀备用。
锅内热油，翻炒鸡胸肉至成熟，盛出备用。再倒一点油，放入葱姜蒜干辣椒爆香，然后将郫县豆瓣酱炒出红油，再放芹菜青椒和木耳翻炒几下。
倒入调好的酱料和土豆粉，装酱料的碗不要洗直接加入半碗水倒入锅内，大火炒至土豆粉成熟，出锅前撒上葱花。装盘开吃～