传图要小心，掐头去尾后香葱碎已经不见了
虾仁的话感觉比较干，用鲜虾会好很多，去头去尾，剥壳，刀拍松躲成茸
也不是每次都好好剁，颗粒大点儿也没什么
香葱、胡椒粉、盐、淀粉、鸡蛋清加到虾茸里，放冰箱冷藏一刻钟
团虾球裹面包糠下锅压扁，煎，油不必多
两面金黄就好了
吃的时候番茄酱、椒盐都ok！开始我还想用小尖椒之类调个蘸料，懒得弄了