葱姜蒜切末，小半碗就够了，鸡胸肉切丁，加入胡椒粉、生抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺、盐、淀粉少量，抓匀鸡胸肉。腌制10分钟
热锅，下花生油，下鸡丁，爆炒20秒加葱姜蒜、一勺蚝油、一勺生抽，半勺老抽上色，爆炒30秒加入西蓝花
加入西蓝花后加半碗勾芡(勾芡做法是1勺淀粉，一勺蚝油，3勺水)，加进去后，盖盖1分钟，基本就熟了
加盐和鸡精，翻炒10秒出锅