面团材料混合揉成面团，松弛15分钟，继续揉至光滑，松弛15分钟，分成20g一个小面团，盖保鲜膜备用
肉馅加入鸡精，料酒，生抽拌匀炒熟，鸡蛋打散炒熟
韭菜切碎，加入猪油，香油，面酱，耗油，十三香，五香粉，胡椒粉，鸡精，糖拌匀，加入虾皮（提前浸泡5分钟），加入炒熟的肉馅和鸡蛋拌匀
擀皮包馅，两张皮中间加入馅料，包成馅饼，平底锅，油温五成，放入馅饼，中火两面烙至金黄