准备好上述食材，将所有食材切块 本次选用的牛胸肉，腌制步骤如下 ▪️用刨刀把新鲜柠檬皮刨出几片（注：不要有白色部分）与迷迭香叶混合切碎 ▪️加盐、胡椒粉、切碎的柠檬皮和迷迭香、少许橄榄油 将肉RUA均匀，放一旁腌制备用 注：为了不肥腻，把肥的部分都剔除了，喜欢厚重脂香味的小伙伴可以不去掉
▪️加橄榄油，将腌制好的牛肉块拍上一丢丢面粉，下锅稍稍封边煎制。 在旁边可以放一小株迷迭香，增加香气
▪️将牛肉块乘出，倒入配菜进锅翻炒片刻
▪️蔬菜上撒上一小把面粉翻拌均匀（为了使炖完汤头更厚重），挤一丢丢番茄膏（此步为了增加酸甜味），码入刚封边好的牛肉，加红酒。到食材的2/1 注：没有番茄膏的话，也可以自己熬番茄酱，把番茄切块熬溶，加糖，加百里香熬到粘稠即可。实在不想放番茄膏，也可以用新鲜番茄
▪️再加水至刚好没过所有食材，将香叶，肉桂放入
▪️大火煮沸后，转小火盖盖慢炖1.5h 让它就这么咕嘟一会儿
开锅，撒上欧芹碎 请慢用🍷