打开烤箱预热175°C , 容器中加入干料:洋车前子克粉、杏仁粉、泡打粉、盐,搅拌均匀。
加入湿料:苹果醋、蛋清,搅拌均匀。
加入沸水,同时用搅拌器打约30-50秒。不要过度混合,形成面团即可。
将面团均匀分成6块
造型后装盘,涂抹适量橄榄油。
顶部撒上白芝麻后,放入烤箱的中下位置烤50-60分钟。
烤箱有不同,请随时观察。
1、椰子粉替换 :椰子粉比杏仁粉更容易吸收水分,替换时需要减少用量 • 椰子粉 - 75克 • 蛋清 - 6个 • 其他用料不变 2、建议优先选择苹果醋或椰子醋,果醋更健康,无麸质;其次,在烘焙过程中起到稳定结构的重要作用,并增加蓬松口感。如需替换可尝试其他酿造食醋(如 :白醋 ) 3、剩余蛋黄使用建议:柠檬酱/ lemon curd • 蛋黄 - 3个 • 代糖 - 1.5汤匙 / 1tbsp • 无盐黄油 - 45克 • 新鲜柠檬汁 - 1个柠檬 • 椰子粉 - 1茶匙 / 1tsp 所有材料均匀混合,倒入锅中小火搅拌熬制。 可配希腊酸奶,涂抹面包。