木耳放清水中浸泡，清洗干净，去老根（我用的小木耳，您家要是大朵的就7朵，泡发后撕成小朵）；胡萝卜洗净去皮切薄片；葱姜切丝
白菜切段
锅热倒油，油五成热下葱姜丝、花椒炒出香味
下入胡萝卜片（如果您用的是大白菜，此时可以先放大白菜帮）中火炒软
放入菜叶
加木耳
提前调了个碗汁：生抽、醋、糖、蚝油（可放可不放）、淀粉加入一点点清水（生抽一勺，其它都半勺，多点儿少点儿不纠结哈）调匀！倒入锅中，大火收汁
出锅
我喜欢提前调好碗汁，哗倒进锅里齐活儿！您不调碗汁也行，生抽、糖、盐、水淀粉、醋，用这样的顺序哈，醋挥发掉就没有味道了……