小餐包

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作者: 红袖添香611
小美真的很方便,用这个方子可以做软萌牛奶卷、排包、豆沙卷,因为造型是可以随意的😄

用料

小餐包的做法步骤

步骤 1

除黄油和高筋面粉,将其它材料放入主锅,设置2分钟/37度/速度2,激活酵母(此步骤夏天可省)

步骤 2

加入300克高粉,30秒速度3-6渐近混合;然后设置4分钟揉面模式;加入黄油,继续揉2分钟

步骤 3

取出面团,依据需求平均分成16份、12份或9份,放烤箱37度40分钟发酵,烤盘底部放一碗70度左右的热水保湿

步骤 4

发酵至两倍大,端出 ,180度预热烤箱

步骤 5

筛上高粉,放入烤箱中层,180度15-18分钟,上色满意后可盖上锡纸

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步骤 6
步骤 6

美味出炉

步骤 7

如果表面不筛粉,可以刷蛋液撒上芝麻或杏仁片

步骤 8

或者做成牛奶卷的样子,都是极好的😄简单省时,大家做起来哦

菜谱创建时间:2020-03-27 12:55:49
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